Cucina

Biscotti al Vin Santo

500 gr di farina tipo 2 biologica

130 gr di zucchero canna mascobado biologico

120 ml di Vin Santo

120 ml olio di semi di girasole spremuto a freddo biologico

1 bustina di cremor tartaro

100 gr di gocce di cioccolato

70 gr di nocciole tostate

Cottura in forno statico a 160° fino a doratura.

Propongo varianti già testate :

  • usare il Passito al posto del Vin Santo;
  • sostituire le gocce di cioccolato e le nocciole con uvetta e noci

Per le formali umidirsi le mani in modo che l’impasto si stacchi facilmente, si possono formare delle palline leggermente schiacciate, oppure lasciare la forma che viene che li rende artigianali. Sono i biscotti tra i preferiti dei miei figli, normalmente sono loro a crearli.

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